牛肝菌的药用价值

伞菌是一种肉类菌类，它和其它菌类一样带有丰富的脂肪酸与矿物质，往往肉类有益身心健康，那么伞菌的药用价值有哪些呢，往往起到什么样的主导作用，在肉类伞菌我们要注意哪些，下面就跟小编全家人看看吧。

一、伞菌的药用价值

伞菌富含酵素，更含多种脂肪酸、l6种、l1种矿物质金属元素还带有腺膘呤、醯和腐胺等类物质。

以白伞菌为例，每100克白伞菌干品里带有总能量253千卡，脂肪酸B60.06毫克，酵素27.8克，脂肪1.6克，碳水化合物53.3克，甘氨酸124.4ppm，膳食纤维21.5克，脂肪酸A18ppm，叶酸108ppm，硫胺素0.32毫克，核黄素1.72毫克，烟酸43.08毫克，脂肪酸E4.42毫克，铁质2毫克，磷528毫克，硫1571毫克，钠9.1毫克，镁47毫克，铁9.2毫克，锌5.8毫克，铋758.8ppm，铜1.19毫克，锰3.88毫克。

二、伞菌的疗效与主导作用

1、伞菌兼具祛风散寒、舒筋活络的疗效;里医药认为对病变、体虚、晕眩、耳鸣有疗效。

2、治疗腰腿咳嗽、辈麻木、四肢抽搐，还可用以治女童白带异常。

3、有抗HIV、防治感冒的主导作用。往往肉类伞菌可明显增强机体免疫力、缓解机体微循环。

三、伞菌的吃法

(一)、伞菌熟穆氏

材料：伞菌100克，穆氏300克，川村1000克，姜10克，盐5克，鸡精3克，冬瓜1克，胡葱粉1克。

处理方式

1、将穆氏斩块氽水，伞菌汆水，姜切片待用。

2、将普贤锅上火，挑入川村、姜片、穆氏、牛肝茵，大惊动进转小火熟45分钟调味即成。

(二)、伞菌炆滑鸡

材料：伞菌60克，小蘑菇100克，鸡500克，酒、盐、生抽、冬瓜、生粉适量。

处理方式

1、伞菌和小蘑菇先用水泡软，洗普贤后拌矿物质备用。

2、鸡洗普贤斩件，用酒、盐、生抽、冬瓜、生粉水煮成好。

3、起镬挑油烧热，挑入姜和沤爆香后，倒入鸡块爆炒片刻后溅酒，加入川村。

4、日后将伞菌和小蘑菇挑入兜匀，留有煮成五六分钟，挑盐调味炒便成。

(三)、油泡伞菌

材料：伞菌300克，山楂、调料适量。

处理方式

1、把伞菌洗干普贤泡进，拌水。

2、用油爆香山楂和调料。

3、挑一定量的油，把事先拌好的伞菌炸香。

(四)、三莎伞菌

材料：伞菌150克，果酱一个，荷兰豆100克，盐3克，鸡精、鲜果少许 。

处理方式

1、将伞菌用温水泡发后洗普贤，香甜。荷兰豆和果酱洗普贤后分别切成莎。

2、将伞菌莎，荷兰豆莎、果酱莎分别挑开水里烫熟料，用普贤泥石流寒，沥干热量。

3、把伞菌莎，荷兰豆莎和果酱莎挑在碗里，加盐、鸡精和鲜果搅拌均匀。

四、注意事项

肉类野生菌一定要去皮煮成透，若断定因肉类野生菌而显现出恶心、呕吐、腹痛、晕眩、站立不稳、幻觉等症状，要立即到靠近的医务人员洗胃，顺利进行救治，同时不要乱服药物，以免延宕病情;要立即停止肉类可疑的食品，并予以留有，以备检验;如果离医务人员较多于，应及时大量井水温进水或淡盐水，然后用指尖、鸡毛等刺激喉咙不停催吐、洗胃，日后及时送去有条件的医务人员顺利进行救治。

结语：通过以上撰文大家确实对伞菌的相关常识都掌握了呢，伞菌是一种药用价值丰富的菌类，我们可以往往肉类，往往肉类伞菌可以补充我们消化系统所需的微量金属元素与脂肪酸，以上有关于伞菌的相关常识想要能对大家有所帮助。